“三醬合一”炸醬香
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面條適量
- 豬肉末適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 花生適量
- 雞蛋適量
- 青椒適量
- 洋蔥適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 李錦記滬式甜醬適量
- 海天黃豆醬適量
- 番茄沙司適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 八角適量
“三醬合一”炸醬香的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：兩粒八角下鍋內用適量油爆香後取出不要。
第三步：將切好的洋蔥丁和蒜末小火煸炒出香味。
第四步：倒入用料酒和姜末腌製好的半肥瘦豬肉末，和香菇丁翻炒至發肉末發白。
第五步：倒入滬式甜醬、黃豆醬加入適量水小火熬煮20分鍾，至肉醬變濃稠。
第六步：加入少許番茄沙司（目的是綜合一下醬汁的味道）。
第七步：將切好的青椒丁倒入。
第八步：續繼翻炒片刻，調入味精和白糖即可關火。
第九步：雞蛋打散倒入平底不粘鍋中，煎成蛋皮。
第十步：將蛋皮切成細絲待用。
第十一步：面條煮好，撈出！
第十二步：放上調料！
