竹筍面筋燒肉

美食達人@翟女……

竹筍面筋燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉500克

輔助料: 竹筍適量; 面筋適量; 素雞翅適量

竹筍面筋燒肉的做法步驟

第一步：准備材料，五花肉切塊，竹筍幹泡發後切段，面筋切塊。

第二步：倒入食用油，加入白糖。涼油加糖，不停的攪拌，直到糖化。

第三步：等鍋裏的糖變色，並且開始有小泡泡的時候。

第四步：放入五花肉，加以煸炒。

第五步：放入草菇醬油，和沒過肉的水。

第六步：將草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，幹辣椒，香葉放入鍋中，攪拌。大火炖一刻鍾。

第七步：將切好的竹筍段和面筋，素雞翅放入鍋中，加入適量的鹽，大火炖一刻鍾，轉中火，炖半個小時左右。

第八步：等湯汁稍微變濃，即可關火，裝盤！開吃了~~

竹筍面筋燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

炒糖的時候一定要控製好火候，要糖色微變，有泡泡冒出即可下肉，否則，時間過長容易炒糊。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：竹筍筍

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