春筍鮮肉包

第一步：先將酵母粉融入適量清水（2碗左右）。

第二步：加入少許白糖。

第三步：一邊加酵母水一邊用筷子攪拌面粉，攪至成絮狀。

第四步：改用手揉成光滑面團。

第五步：放入保鮮袋中發酵或烤箱發酵功能模式發酵30分鍾。

第六步：發酵空檔開始准備餡料，馬蹄筍和豬肉。

第七步：剝去外殼，切薄片剁碎。

第八步：豬肉也攪碎與筍末放一起。

第九步：加入適量鹽、蚝油、醬油、生粉、香油、孜然粉攪拌均勻。

第十步：面團取除排氣，分成均勻劑子，擀平。

第十一步：放入適量餡料，按自己喜歡形狀捏。

第十二步：做好包子抹上少許油，裝盤。

第十三步：蓋起來發酵45分鍾左右。

第十四步：發酵好後有明顯變大，（夏天30分鍾，冬天45分鍾左右）不能發酵過頭。

第十五步：大火蒸，蒸汽上來計時10分鍾左右即可。

第十六步：停火後虛蓋五分鍾後打開。

第十七步：成品。