冬筍燒鹹魚

美食達人@小耿媽媽

冬筍燒鹹魚封面圖

菜式簡介
　　過年鹹魚鹹肉的總是要准備些，我是比較喜歡吃鹹魚的，蒸的，煮的都行，吃粥配鹹魚是最好的！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹹魚250克; 冬筍1只

輔助料: 蔥1段; 姜1塊; 白糖少許

冬筍燒鹹魚的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。

第三步：鹹魚浸泡十幾分鍾，去除點鹽分。

第四步：熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。

第五步：加入筍片翻炒均勻。

第六步：加入清水，白糖燒開，小火炖十幾分。

第七步：再撒點蒜葉就可以。

第八步：鹹鮮的冬筍燒鹹魚就做好了。

冬筍燒鹹魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹹魚腌製用青魚比較好，肉厚，魚刺少，味道香。
2·鹹魚浸泡的時間根據自己加魚的鹹度來決定。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：冬筍筍

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