【羅勒小脆餅】
菜式簡介
餅幹好吃不過熱量著實不低
尤其是以曲奇“爲首”的“黃油黨們”
噴香的黃油外加上大量的白糖
用這“玩意兒”磨牙你就可勁兒地罪惡吧。
那咱就來點低熱量的磨牙“利器”
原方子是在君之那裏“偷得”不過原方子記得是香蔥味的。我改了下加入幹羅勒味道嘛······我個人還是很喜歡的，有點淡淡的羅勒香，吃上去很脆很清新。
不過製作過程需要“疊被子”對于我這種懶漢來說還是有點麻煩
于是乎，在做完這個餅幹之後又自己改良了一款更加快捷方便的。。。。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉100克
- 橄榄油30克
- 水45克
- 輔助料
- 幹羅勒2克
- 小蘇打四分之一小勺
- 調味料
- 鹽適量
【羅勒小脆餅】的做法步驟
第一步：准備原料
第二步：所有原料倒入盆中（水不要一次加完，留上一點點調整軟硬）
第三步：和成軟硬合適的面團（以不粘手爲標准）
第四步：擀成2-3mm厚的薄片（盡量保證是矩形，擀製的時候給面團下面撒上少許幹粉很容易就擀開了，也可以防止沾粘案板）
第五步：均勻的刷上橄榄油
第六步：之後像疊被子一樣（四折法）
第七步：疊成這樣
第八步：之後再次擀成2-3mm的薄片均勻的抹上橄榄油
第九步：再次四折疊被子
第十步：然後擀開（2-3mm即可，其實越薄越脆越好吃），之後用叉子叉上小孔防止漲發起泡
第十一步：用滾刀切成小片（沒有用普通刀子也可以，向烤盤上移的時候注意不要弄破，用手一片一片的整齊擺放）
第十二步：烤箱預熱180度後，中層12-15分鍾表面上色即可（時間自己掌握以上色爲准，如果擀的薄時間久短一點，盡量擀製的均勻）
相關食材：羅勒
養生食療：偏頭痛