紅紅火火～羅勒芝士焗大蝦
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菜式簡介
阿根廷紅蝦撒上羅勒用芝士焗烤，異國風味的一道宴客菜，西餐裏也是一道大菜呦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 阿根廷紅蝦四只
- 馬蘇裏拉芝士適量
- 洋蔥適量
- 胡椒粉少許
- 大蒜少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 羅勒適量
- 白蘭地少許
- 橄榄油適量
紅紅火火～羅勒芝士焗大蝦的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：洋蔥大蒜切碎。第三步：大蝦開背剔除蝦線，用刀拍一下，這樣烤熟不會彎曲，形狀好看，噴少許白蘭地酒，沒有的話料酒也可以，少許胡椒粉、鹽腌製半小時。第四步：熱鍋加橄榄油，加入洋蔥大蒜末炒出香味加胡椒粉和鹽調味盛出。第五步：把炒好的洋蔥大蒜連同橄榄油一起均勻的撒在大蝦上，把橄榄油抹點在蝦頭上這樣烤出來蝦皮酥脆，然後再撒上羅勒。把蝦擺在鋪好烤紙的烤盤上。第六步：烤箱預熱好放入烤盤上下火180度中上層烤八分鍾，再撒上馬蘇裏拉芝士再烤三、四分鍾，具體時間按照蝦的大小和烤箱的不用靈活掌握。第七步：烤熟拿出，蝦皮酥脆，蝦肉裹著芝士軟嫩香糯，會拉絲的呦。第八步：用西紅柿皮做一個玫瑰花做裝飾，上桌了，紅紅火火羅勒芝士焗大蝦。
