鮑魚拌飯

美食達人@愛烹饪的女主播

菜式簡介
　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
　　2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
　　3、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。
　　4、鮑魚拌飯味道鮮美，營養豐富。

第一步：原料如圖；

第二步：鮑魚處理幹淨後，在表面上輕切十字花；

第三步：將鮑魚汁和1湯匙耗油，1茶匙澱粉及三分之一碗清水攪拌成汁，倒入鍋內煮開；

第四步：將改刀爲十字花的鮑魚肉放入燒開的汁中，中火煮1分鍾；

第五步：小朵西蘭花焯水後加少許鹽拌勻(焯水過程中加入幾滴色拉油和少許鹽，可以保持西蘭花顔色鮮豔)；

第六步：新鮮的米飯用壓實倒入碗中倒扣在盤子裏，澆上汁，放上鮑魚和西蘭花即可。

鮑魚拌飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、鮑魚拌飯要即拌即吃。
2、用香米味道更好。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：鮑魚

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