素丸子
菜式簡介
【素丸子】過年不能少的吃食
好長時間沒有做素丸子了，手上材料不怎麼齊，隨意搭配吧。
反正是素的，胡蘿蔔，青菜，面粉，擱一點兒雞蛋，團團炸炸，很好吃呢，。
以前過年，媽媽總是會炸些丸子，很有年味兒的吃食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔適量
- 小青菜適量
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 蔥適量
- 面包碎適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 烹調油適量
素丸子的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：將胡蘿蔔刨細絲，青菜切碎，蔥切碎，納入盆中，加鹽生抽胡椒粉。
第三步：加一個雞蛋。
第四步：倒入面包碎，拌均勻。
第五步：調整面粉的量，以菜碎能團成團爲度。
第六步：油鍋燒熱，將丸子團好下鍋，中火炸透。
第七步：出鍋倒在吸油紙上。裝盤子上桌即可享用。直接吃很好吃，做丸子湯也挺好吃呢。
素丸子做法技巧/竅門/補充說明：
面包碎以的換成饅頭碎，不能少，這個可以讓丸子口感好。
青菜要切碎些，不加也可以。
其實我還在丸子裏加了一點燕麥，也挺好吃的，喜歡的話可以加些進去。