【亨氏茄汁主義】番茄醬迷你可頌

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　【亨氏茄汁主義】之：番茄醬迷你可頌，可頌是我第二次做了，第一次做的外形不成功，但挺好吃的，這次用亨氏番茄醬做了款迷你型的，成功了，但可頌那種層次感還是不夠好······因爲下了亨氏番茄醬，所以吃起來不油膩，邊角脆脆的，算是合格了
　　方子參考自黎國雄老師的！

第一步：裹入用的黃油用保鮮紙包著，壓成薄片方塊，放置冰箱冷藏待用

第二步：把主材料投在面包機中

第三步：把所有搞拌成擴展階段，把面團擀成方塊包好，放置冰箱中冷凍30分鍾

第四步：30分鍾後取出面團擀成方塊

第五步：放上冰凍好的黃油在面片中間，把面片對疊包著黃油

第六步：包好黃油不要露出來，把面團擀成長方塊

第七步：再疊成三層

第八步：再放冰箱冷凍，6-8步重複3次

第九步：在三次後取出面團擀成方塊，切開成對邊三角形

第十步：卷成牛角

第十一步：做好的面坯放在烤盤裏置溫濕處發酵發酵

第十二步：發酵1·5倍大後，塗上表面蛋液

第十三步：送進180度的烤箱中

第十四步：烤10－15分鍾後，出爐

【亨氏茄汁主義】番茄醬迷你可頌做法技巧/竅門/補充說明：

卷形狀時不要卷的太緊

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：番茄番茄醬

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