番茄醬巴沙魚

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番茄醬巴沙魚封面圖

菜式簡介
　　巴沙魚沒刺兒，也沒有異味兒。今日做個外酥裏嫩的蕃茄味巴沙魚。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 巴沙魚2條

輔助料: 油適量; 蒜適量; 番茄醬適量; 水適量; 白糖適量

番茄醬巴沙魚的做法步驟

第一步：這種巴沙魚，網購很便宜。解凍，如果著急用，就連著包裝袋放入涼水鍋裏泡著，容易化。用廚房用紙吸了吸表面的水分，然後縱向，斜刀片成片。不用太小。蒜切沫，不用很多。

第二步：切好的魚肉裏放些白胡椒粉，鹽，拌勻。再撒一些白面，拌勻。

第三步：拌好的魚塊。

第四步：鍋裏放油，把魚放進去煎，熟了就行啦。魚肉變白，不是透明效果就熟了。

第五步：煎好的魚。放到盤裏。外皮有些脆了。我的鍋該換了，煎的型不好，味道不差。

第六步：炒鍋裏放少許油，油不要燒太熱，小火，爆香蒜末，倒番茄醬，放水，煮開後放些白糖。拌勻。

第七步：把煮好的番茄醬倒到魚身上。可以吃啦。魚吃到嘴裏番茄味道，魚的外皮是酥的，魚肉嫩嫩的。

番茄醬巴沙魚做法技巧/竅門/補充說明：

爲了配色，加了點蔥花。實際加蔥味道不好，不推薦。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：番茄番茄醬

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