經典搭配—番茄蛋餅
菜式簡介
說起番茄和雞蛋的組合，一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花湯。其實還有一樣更簡單的，那就是番茄蛋餅。
番茄蛋餅不但方法簡單易學，而且營養搭配合理， 西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。在豐富營養的同時，還具有健美抗衰老的作用。
某一天，某一個早晨，換個口味吧。一碗清粥、一份小菜、一碟蛋餅。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 西紅柿適量
- 面粉2湯勺
- 輔助料
- 香蔥適量
- 鹽半茶勺
- 食用油適量
經典搭配—番茄蛋餅的做法步驟
第一步：准本好雞蛋、番茄、香蔥。
第二步：番茄洗淨，切成細小的丁。
第三步：雞蛋磕入碗中，加入半茶勺的鹽攪拌均勻。
第四步：加入2湯勺面粉。
第五步：攪拌成無顆粒的蛋面糊。
第六步：加入番茄末和蔥花，攪拌均勻。
第七步：不粘鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。
第八步：等餅底部煎熟的時候，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋底。
第九步：翻一面繼續煎熟。出鍋改刀即可。
經典搭配—番茄蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：番茄如果比較大個的話，半個就可以了。
2：全程小火，煎出來的餅才會漂亮。
相關食材：番茄