雞肉炖土豆

美食達人@愛烹饪的女主播

菜式簡介
　　東北笨雞的做法，除了經典的小雞炖蘑菇，就是雞肉炖土豆了，味道濃郁，肉香四溢。

第一步：笨雞剁塊取400克洗淨備用；

第二步：鍋內加油燒熱，放入雞肉煸炒至發白，雞皮溢油，滋滋作響後，加入料酒、蔥姜末、醬油煸炒出香味；

第三步：加入沒過雞肉2倍的溫水、及桂皮、大料、鹽大火燒開，小火炖25分鍾；

第四步：土豆去皮洗淨切滾刀塊備用；

第五步：放入雞肉中繼續中火炖10分鍾即可；

第六步：出鍋。

雞肉炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果是笨雞，無需焯水去腥，直接用油煸炒去腥更簡單有效。
2、此菜蔥姜末用量要猛一點，既去腥，又去味。
3、如果不是笨雞，請提前焯水，並相應縮短炖製時間。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉土豆

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