濃情蜜意蜜紅豆

美食達人@Foodieclub

菜式簡介
　　因爲心情不佳的緣故，好似比較喜歡暖色，甜蜜的食物。食量太小也不是好事，隨便吃點就飽了···
　　本只是計劃做一份蒸米糕的，結果因爲想要做成夾層的，就做了蜜紅豆，又想要表面有些堅果碎，就做了香脆花生仁···果然人心不足蛇吞象····還因爲有了花生仁，又做了一份臘腸焖面······
　　吃貨也許永遠不會停止隨心而動吧······
　　蜜紅豆可以抹面包，蛋糕，做餡餅，做冰激淩，非常百搭哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅豆400克

輔助料: 冰糖50克

濃情蜜意蜜紅豆的做法步驟

第一步：紅豆用水浸泡24小時。

第二步：鍋內加約末過紅豆2厘米的水大火燒開轉中火熬煮。

第三步：待湯汁變紅，紅豆用手指一捏即碎時加入冰糖，大火收汁即可，期間需要不間斷攪拌以免糊鍋。

第四步：成品

濃情蜜意蜜紅豆做法技巧/竅門/補充說明：

P·S·
1，最後一步完結後可以用料理機將紅豆打碎，即成紅豆沙。
2，紅豆貌似不太吸糖，因此糖不用放太多，根據個人喜好酌情調整即可。
3，加入冰糖大火收汁時一定要不停攪拌，否則肯定要糊鍋。

菜譜標簽：甜品

相關食材：紅豆

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