軟麻花

美食達人@花擦擦

軟麻花封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉200克; 牛奶50克; 雞蛋1只

輔助料: 黃油10克; 糖20克; 酵母2克; 鹽1克

軟麻花的做法步驟

第一步：把所有的材料放入面包筒裏，除黃油外，設製和面20分鍾

第二步：和面20分鍾後加入黃油繼續和面20分鍾

第三步：發酵至2到2·5倍

第四步：排空氣分6小團醒15分

第五步：把面團擀成長條

第六步：兩根長條合並扭曲

第七步：再兩頭合並扭曲醒5分鍾

第八步：起油鍋加熱

第九步：放入麻花煎

第十步：放入麻花煎

第十一步：煎至金黃出鍋即可

菜譜標簽：兒童下午茶小吃常見菜式

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