香氣馥郁---橄榄油浸香蒜

菜式簡介
　　橄榄油浸香蒜是地中海地區家喻戶曉的一道美味調料，雖簡單而卻帶著濃濃異域風味。地中海美食最大特點是喜用橄榄油。希臘、意大利、西班牙都是盛産橄榄油的地方，得此先天便利，地中海菜式中自然少不了橄榄油的蹤影。大蒜也如同橄榄油在地中海菜式中不可或缺，吃任何東西都配大蒜——塔塞特西奇、魚肉、希臘沙拉、肉食和蔬菜，大蒜曾一度被稱作“臭哄哄的玫瑰”，其實是一種不可思議的超級食品，而且對它所有的贊譽都名副其實。 橄榄油、大蒜雖不華麗但也不失精巧，不太細致卻也不失慷慨，只爲最大限度地體現食材的新鮮和美味。