藍莓蛋撻

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藍莓蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 千層酥皮半份; 藍莓適量; 撻水：蛋黃1個; 煉乳5克; 白糖20克; 淡奶油50克; 牛奶40克; 低筋面粉5克

藍莓蛋撻的做法步驟

第一步：將千層酥皮擀0·3cM厚的片，卷起，松馳三十切片，0·6-1CM厚，一面粘面粉，按入模具中，將面粉的一面朝上。按扁

第二步：松弛二十分

第三步：藍莓洗淨備用。

第四步：製作撻水：將淡奶油、牛奶、糖、煉乳放入鍋中，燒熱至糖全部溶化，要求不斷攪動。放涼加入蛋黃及低粉。拌好備用

第五步：將每個模具中放入幾顆藍莓，撻水倒七分滿，烤箱預熱210度，25分，上下火中層即可。

相關食材：藍莓

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