咖喱肉丸

美食達人@夜魇

菜式簡介
　　本周不用主持節目，只需要審稿和審片，應該比較輕松。咖喱真是一種好東西，不僅僅味道好，而且在做菜的時候還非常簡單，幾乎不用其他調料就能做出美味的食物來。比如今天的咖喱肉丸。

第一步：肉丸冷水入鍋，鍋中入一調羹料酒、姜片焯水，撈出沖淨備用。

第二步：鍋中重新入冷水，放入姜片，一調羹料酒，入肉丸大火燒開。

第三步：下入咖喱塊燒開。（咖喱的量根據食材的多少來，我只下了一小塊，因爲只有幾個丸子。）

第四步：大火收汁至湯汁濃厚起鍋。

咖喱肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

Ps：
1、丸子焯水是爲了去掉浮沫，放入料酒和姜片去腥。
2、沒有加其他調料，因爲咖喱我覺得已經很夠味了。如果你願意，也可以調入醬油、醋、雞精等等。
3、放入咖喱後注意多攪動防止粘鍋。
很簡單，很美味，咖喱肉丸。

相關食材：肉丸咖喱

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