帶子菠菜塔
菜式簡介
菠菜涼拌的口感最好。加些胡蘿蔔和金針菇更富營養。
帶子與蒜蓉炒過後一起涼拌，不但清新，口感和菜品檔次都上了一個臺階。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜200克
- 帶子100克
- 胡蘿蔔100克
- 金針菇50克
- 輔助料
- 蒜蓉1湯匙
- 白葡萄酒1湯匙
- 調味料
- 麻油1茶匙
- 醬油1湯匙
- 鹽1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 味精少量
帶子菠菜塔的做法步驟
第一步：2000毫升水燒開，淋上3大勺油。
第二步：放入菠菜燙熟。
第三步：立即撈起放入幹淨的冰水裏泡幾分鍾後瀝幹。
第四步：把金針菇、胡蘿蔔絲分別燙熟。
第五步：炒鍋燒熱，下適量的油，大火把帶子和蒜末炒至棕黃色。
第六步：加鹽和黑胡椒粉調味，起鍋時倒1湯匙白葡萄酒增香。
第七步：燙好的菠菜、胡蘿蔔絲、金針菇和炒好的帶子混合。
第八步：調好醬汁（麻油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、醬油 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、味精 少量）拌入即成。
第九步：裝入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔躍然盤中
