腐竹海米燒芥藍
菜式簡介
芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑製過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心髒病等功效。
海米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高。含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦米適量
- 腐竹適量
- 芥藍適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 美人指椒適量
腐竹海米燒芥藍的做法步驟
調味:鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜、美人指椒