紅豆奶油松餅

美食達人@府前薔薇

菜式簡介
　　買了1L的大盒雀巢淡奶油，本想好好做一些淡奶油的烘焙品，因爲加了它的所有製品總會帶來令人驚喜的美味。但不巧的是，第一次用它來做奶油面包卻遭遇了面包機壞了。這個ACA面包機自從買回以後，確實貢獻大大，現在就讓它光榮下崗吧。中間用過幾次，但還有好多，怕放壞了，于是天天琢磨著怎樣把它一次性消耗了，最好做成能保存的，慢慢消費。今天看到薄灰的博客，也是跟我一樣的想快速消耗淡奶油，做成松餅，太好了，還等什麼。根據她的比例，稍作了調整，加了些許玉米面和蜜紅豆，烤好後，外皮金黃酥脆，內部沙軟，奶香濃郁，太好吃了。
　　材料：淡奶油440克，普通面粉400克，玉米面150克，泡打粉18克，鹽7克，糖50克，自製蜜紅豆350克。
　　步驟：

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 淡奶油440克; 普通面粉400克; 玉米面150克; 泡打粉18克; 鹽7克; 糖50克; 自製蜜紅豆350克

紅豆奶油松餅的做法步驟

第一步：將普通面粉400克，玉米面150克，泡打粉18克，鹽7克放入盆中。

第二步：攪勻後過篩。

第三步：粉類中加入糖50克，攪勻，再加入淡奶油440克，蜜紅豆350克攪拌均勻。

第四步：稍揉成團。

第五步：放在面板上擀壓或拍成厚約1-1·5cm，的大片後，用輪刀切成寬約5cm的小塊。

第六步：放入烤盤，少留空隙。

第七步：烤箱預熱200℃，放入烤盤烤20分鍾後，翻面再烤10分鍾。

第八步：至兩面顔色金黃，稍膨脹即熟。

紅豆奶油松餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、面團盡量不要很揉，拌勻無濕面即可，以免增加筋性。
2、松餅的厚度和大小都不必過于嚴格，可烘烤時間上把握，只要烤製兩面金黃略膨脹即可。
3、玉米粉可以降低面粉的筋性，增加酥沙。
4、蜜紅豆是自製的，也可加果幹。
5、不用輪刀，也可模具成型成其他形狀。

相關食材：紅豆奶油

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