酸辣蓑衣黃瓜

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酸辣蓑衣黃瓜封面圖

菜式簡介
　　蓑衣黃瓜是指黃瓜切成後的樣子像蓑衣，選用直的黃瓜，更容易切。漂亮的造型，酸辣口味絕對是爽口下飯菜

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 乳黃瓜適量

輔助料: 食用油適量

調味料: 花椒適量; 幹辣椒適量; 白砂糖適量; 醋適量

酸辣蓑衣黃瓜的做法步驟

第一步：45度下刀，不要切到底，如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽地切。

第二步：一面切完之後，將黃瓜翻180度，切另一面。（切的越細，黃瓜會拉得越長）。

第三步：可以拉伸但不斷開。

第四步：放鹽把黃瓜腌大概五分鍾即可，將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。

第五步：2勺醋、1勺白砂糖、少許鹽、炸好的辣椒油混合調成味汁。

第六步：味汁澆在黃瓜上，放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

菜譜標簽：老人北京菜午餐家常菜魯菜朋友聚餐夏季食譜兒童素菜

相關食材：黃瓜

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