醋溜芽菜

美食達人@李俐

醋溜芽菜封面圖

菜式簡介
　　天氣熱起來了~做個涼拌菜開開胃，就是豆芽菜太難去根了~要妹妹幫忙，她說爲何不一起炒，一根一根地去根，大麻煩了…

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 黃豆芽適量

輔助料: 辣椒適量; 蒜蓉適量; 小蔥花適量; 姜蓉適量; 香油適量; 白醋適量; 苦瓜適量

醋溜芽菜的做法步驟

第一步：苦瓜去掉裏面的衣，對半切開焯水備用

第二步：按自己喜好把焯過水苦瓜拼花式

第三步：豆芽去根洗淨備用

第四步：把洗淨豆芽放開水中煮軟

第五步：煮軟後的豆芽過冷河後上盤

第六步：把所有調料放碗中加白醋香油拌勻

第七步：最後把拌勻的調料淋在豆芽上。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：芽菜醋

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