四步簡單美食——黑胡椒煎雞排

美食達人@夜魇

菜式簡介
　　我總是希望能夠以最簡單的方式和步驟做出好吃的美食，所以很多時候對于一些很家常的菜，通常是按照自己的想法先勾勒一下需要的調料和整個過程，然後再查閱一下其他網友的做法，看看有哪些步驟或調料是不可或缺的。
　　有些很基礎性的東西還是必須的，比如嫩肉粉嫩肉，料酒去腥等等，但是對于調料的取舍通常是“美食隨心所欲”了。
　　今天做的煎雞排只用了料酒、澱粉、味極鮮醬油、鹽和黑胡椒粉，煎出的雞排很嫩很香。
　　依然是用的27元網購的平底鍋。O(∩_∩)O

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉適量

輔助料: 料酒適量; 澱粉適量; 味極鮮醬油適量; 鹽適量; 黑胡椒粉適量

四步簡單美食——黑胡椒煎雞排的做法步驟

第一步：雞胸肉洗淨，橫向片成厚約半厘米的薄片，用刀背拍松，料酒、澱粉、味極鮮醬油和鹽拌勻入味兒。（這次堅決不放老抽了囧）

第二步：平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，放入雞排小火慢煎至一面金黃。

第三步：翻面繼續煎至另一面金黃。

第四步：兩面撒上黑胡椒粉起鍋。

四步簡單美食——黑胡椒煎雞排做法技巧/竅門/補充說明：

Ps：
1、調料自己定吧，可以放糖，可以放花椒粉，也可以加老抽或雞精。
2、雞胸肉橫向片薄一點用刀背拍松更容易入味兒。
3、全程小火慢煎。
很嫩，味道也很好——黑胡椒煎雞排。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黑胡椒

相關菜譜：: 黑胡椒蒜泥烤蝦的做法; 新手也能成功的黑胡椒烤牛排的做法[圖解]; 黑胡椒蓮藕蒸雞的做法; 黑胡椒牛排+番茄濃湯的做法; 黑胡椒烤翅的做法; 黑胡椒煎三文魚腩的做法; 黑胡椒牛肉焗飯的做法; 【黑胡椒爽辣烤蝦】我最愛吃的吮指烤蝦的做法[圖解]; 黑胡椒蘑菇炒雞的做法; 黑胡椒脆皮腸的做法; 黑胡椒雞丁的做法; 黑胡椒三彩鱿魚圈的做法[圖解]; 尖椒黑胡椒牛柳的做法; 黑胡椒蝦仁意面的做法; 黑胡椒照燒肉丁飯的做法; 黑胡椒時蔬炒餅的做法