橙子山藥

美食達人@允兒小妞的廚房

菜式簡介
　　其實這道菜和藍莓山藥做法一樣，只是果醬換了而已，我覺得生活中就需要不斷的去嘗試
　　春夏之際，這道菜也是被餐廳點評率很高的一道菜哦。
　　山藥可以塑造各種造型，配上藍莓果醬什麼搶眼，而今天換了橙醬之後味道更加清新了哦
　　山藥的營養價值大家都應該有耳聞吧:有健脾，固腎，益精的功效，還有清熱解毒，降血糖，助消化的作用
　　而且做法也超簡單哦

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 山藥一根

輔助料: 橙子醬適量

調味料: 白糖適量; 清水適量; 鹽適量

橙子山藥的做法步驟

第一步：新鮮的山藥洗幹淨之後然後帶皮隔水蒸十分鍾左右，根據山藥情況而定哦喜歡脆一點的時間短一點

第二步：這個時候修皮就沒有那麼那麼的粘了哦，就沒有那麼容易過敏了

第三步：修好皮的山藥洗幹淨之後放有白醋的涼水裏浸一下，以免變色

第四步：取出適量的果醬，用溫水兌開，水不要太多

第五步：山藥切成大小一樣的塊

第六步：在盤子裏擺出自己想要的型

第七步：果醬淋在山藥上即可

第八步：看著就很想吃吧，口感真的很清香···

第九步：還有一種做法是山藥蒸好後放在碗裏用勺子直接搗成細膩的山藥泥

第十步：添加適量的白糖攪拌均勻

第十一步：用模具塑形，你可以用自己喜歡的任何模具都可以哦

第十二步：然後就ok啦，可能小朋友會喜歡這種可愛的造型哦

橙子山藥做法技巧/竅門/補充說明：

ps:1·清洗山藥時，修皮的時候可以帶一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發癢

事後也可以在發癢處抹少許醋

2·也可以不加糖，根據自己個人口味而定

3·山藥在接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑

4·山藥蒸的時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃面的，可以多蒸會兒

菜譜標簽：熱菜

相關食材：山藥橙子

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