荷葉蒸雞塊

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　　　【荷葉粉蒸雞塊】淡淡荷葉香
　　　　去表弟家，看到這個荷葉了，要了兩張回來，真心話，外面買來的荷葉沒有這個好，這是老家親戚自己摘的，自己曬的，幹淨而且味道還重。
　　　　要用這個荷葉蒸飯煮粥，最喜歡這淡淡的清香。

第一步：　　材料圖，荷葉提前泡軟。　　　　

第二步：將碎米加十三香粉拌均勻，用平底鍋炒香。（沒有碎米可以直接去超市買蒸肉米粉，那個是拌過料的，回家直接用了，更省事兒）　　　

第三步：　雞腿斬塊加鹽泡洗後用生抽鹽料酒蔥姜抓腌。　　

第四步：土豆去皮切塊。

第五步：炒好的米粉拌入腌好的雞塊中。

第六步：充分抓均勻。

第七步：　　取籠格，鋪上荷葉，放上土豆塊。（土豆也可以抓上粉，我沒有抓)　　　　

第八步：將拌好的雞翅放上。

第九步：用荷葉包住，我用肉較多，包不住了，加了一個盤子，上籠蒸上，大火燒開，轉小火蒸一小時。

荷葉蒸雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

　　肉類用鹽抓洗可以很好的去腥。
　　土豆可以換成南瓜紅薯或者其它喜歡的菜。

相關食材：荷葉

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