香菇雞湯面

美食達人@小堯0209

香菇雞湯面封面圖

菜式簡介
　　蒸鍋蒸出來的雞湯，更清亮，不渾濁。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞全腿2個; 香菇8朵; 幹挂面適量

輔助料: 姜2片; 青菜少許

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

香菇雞湯面的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：雞腿洗淨，剁小塊，在燒開的水中焯過，去掉血水，洗淨撈出放鍋內。

第三步：香菇泡軟、去蒂，洗淨，放入洗淨的雞塊中。加入姜片、料酒，倒入適量的開水，上汽後，用蒸鍋蒸20分鍾，再放適量鹽調味。

第四步：水燒開，下挂面煮熟，撈出放碗內，再放入雞湯和適量青菜，用少許胡椒粉調味即可。

香菇雞湯面做法技巧/竅門/補充說明：

煮挂面時汲點冷水，吃起來會更有韌性。

菜譜標簽：面條

相關食材：香菇

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