辣鹵香菇

第一步：香菇放入冷水中泡軟。

第二步：蔥白和幹辣椒小塊。

第三步：熱鍋冷油，放入蔥，辣椒，和花椒炒香。

第四步：放入香菇翻炒均勻。

第五步：將香菇撥到一邊，放入辣豆瓣炒出紅油，和香菇翻炒均勻。

第六步：加入水沒過香菇，加入醬油和糖翻炒均勻，大火煮至湯汁收一半，多浸泡一會兒入味即可。