香菇餡肉馄饨

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　小吃小吃最好吃，研究一個地方首先研究吃。到一個地方了解一個地方首先，還是“吃”。總之先“吃”就對了！有人說吃最能代表一個地方人的特性，在各類的特色小吃裏。有著當地人的性格與脾氣，雖說您不一定同意。但是就是有那麼一點事實存在！地方的特色是最能反應當地人性格的寫照或火辣辣或清淡，您覺得了····

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 馄饨皮適量; 雞蛋1個; 前腿肉糜500克; 香菇10朵; 青蔥8根

輔助料: 味精1小匙; 鹽少許; 白胡椒粉1克; 蚝油1匙; 雞粉1匙

香菇餡肉馄饨的做法步驟

第一步：香菇選用幹香菇，味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗幹淨

第二步：青蔥清洗幹淨，把蔥白與蔥葉切碎分別分開

第三步：豬肉根據個人愛好選擇，可裏脊肉加少許肥肉。或像我一樣直接選用前腿肉

第四步：香菇切成碎拌入蔥白，倒入肉糜之中

第五步：加入調味料用手搓揉，摔打一會使其生漿

第六步：然後加入一個雞蛋攪拌均勻，放置15分鍾

第七步：在放置入味後即可包製馄饨，攤開皮包入少許餡料

第八步：斜開對折捏緊就行，小心捏破皮就是

第九步：水燒開轉小火放入馄饨煮熟，

第十步：撈出碗中。澆入調配好的高湯即可

第十一步：吃的時候灑點蔥花或細芹碎更有味道，再滴點蔥油就更完美了

香菇餡肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

調味料可碗下或鍋調均可

菜譜標簽：家常菜早餐面食

相關食材：香菇

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