自製剁椒
美食達人@@那時花開@
菜式簡介
這是去年夏天自己做的的剁椒，炒菜時用一點，又辣味又鮮。
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 小米椒適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 蒜頭適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白酒適量
- 白糖適量
自製剁椒的做法步驟
第一步：准備的食材。第二步：先不要去蒂，以免進水難得幹。第三步：辣椒洗淨晾幹後去蒂。第四步：晾幹後的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗淨晾幹）第五步：蒜頭和生姜也全部切碎。第六步：切好的辣椒蒜頭生姜全部放入大盆中。第七步：加入適量的鹽。（加了2勺鹽）第八步：加入白糖。（加了一勺白糖）第九步：加入一湯勺的白酒。第十步：帶上一次性的手套攪拌均勻。第十一步：裝入洗淨晾幹的瓶中，壓實密封保存。第十二步：選用新鮮的小米椒，超級辣。
自製剁椒做法技巧/竅門/補充說明：刀子，砧板，瓶子一定要用開水洗燙並晾幹。
