紅豆椰絲包

美食達人@阿大^·^

紅豆椰絲包封面圖

菜式簡介
　　上次帶女兒出去玩，路過我以前高中學校門口的一家小面包店，特地就帶女兒進去逛逛，她一眼看中這個，我知道她只是想扣上面的紅豆吃的！今天再次想起來了，就模仿做了，感覺還不錯！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉160克; 低筋面粉40克; 細砂糖32克; 酵母1小勺; 雞蛋液20克; 奶粉8克; 水105克; 黃油20克; 鹽2·5克

輔助料: 蜜紅豆適量; 椰絲適量

紅豆椰絲包的做法步驟

第一步：將所有主材料混合（黃油除外），先用筷子攪拌成絮狀

第二步：然後揉到面團出筋，到擴展階段，收成圓團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

第三步：發酵到3倍左右的大小

第四步：然後取出面團揉勻，排出裏面的空氣。將面團均勻的分成小份

第五步：在將每一份揉圓，松弛15分鍾

第六步：再將每一個圓團擀成圓餅狀

第七步：再次發酵，發到面餅變2倍左右的厚度就可以了，然後刷上一層雞蛋液

第八步：在表面撒上一些蜜紅豆，將紅豆稍微往面團裏按一按

第九步：最後撒上一層椰絲表面，最後放進預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鍾左右

紅豆椰絲包做法技巧/竅門/補充說明：

面團壓成面餅狀，烤好之後就會膨脹成半圓的形狀了！

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙快餐面包

相關食材：紅豆

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