豌豆小炒

第一步：香菇洗淨切丁，紅彩椒去籽，切丁。

第二步：青豌豆放入沸水中煮5分鍾，撈起用冰水浸泡，瀝幹備用。

第三步：豬瘦肉切成小丁，加少許澱粉，生抽和適量水拌勻腌10分鍾。

第四步：鍋置火上油燒熱，下豬肉丁炒散，加入料酒。

第五步：下入香菇丁，青豌豆炒勻。

第六步：再倒入紅椒丁炒勻。

第七步：加鹽、糖、調味。

第八步：加入水澱粉勾芡炒勻，淋入少許香油關火即可。