手掰彩椒炒裏脊

菜式簡介
　　總覺得手掰的菜味道不一樣，看雜志上說蔬菜中維生素C怕熱，還怕金屬。切菜的時候蔬菜的細胞壁被破壞，金屬會加速維生素C的氧化，破壞其活性。所以，手掰菜更能保護營養素。
　　 對于我這樣的懶人來說，用手掰還省了刷刀刷菜板的麻煩，美味又方便的事兒何樂而不爲呢。