煎烤裏脊
菜式簡介
非常幸運的獲得第八期的試用機會，這道煎烤裏脊用的就是大喜大烤肉醬。
這款“煎烤裏脊”就是家庭烤肉的做法。我用的是電餅铛煎製，也可以用平底鍋煎製，只要看好火候，二者應該沒有大的差異。提前將裏脊肉腌製後再做，操作容易一些。也可以選用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉調味。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊200克
- 輔助料
- 油適量
- 料酒適量
- 烤肉醬適量
- 鹽適量
煎烤裏脊的做法步驟
第一步：把裏脊肉切厚片。
第二步：用刀將裏脊肉的兩面敲松。
第三步：加料酒和一點點鹽，較輕拌勻，去除腥味。
第四步：然後加入烤肉醬，輕輕抓勻，腌製20分鍾左右。
第五步：電餅铛燒熱，放入腌好的裏脊肉。
第六步：上下加熱2分鍾。
第七步：翻面再煎。
第八步：煎製到裏脊肉熟透，即可出鍋裝盤。
煎烤裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
煎熟即可，不可以過火煎老。
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