鮑魚汁撈飯
美食達人@小美熙11
菜式簡介
沒事在家可以自己做，小資一下，犯不上去飯店挨宰了~~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮑魚10個
- 輔助料
- 西蘭花適量
- 調味料
- 糖一勺
- 鮑魚汁三勺
- 料酒兩勺
- 蔥一段
- 姜幾片
- 蒜兩瓣
- 醬油適量
鮑魚汁撈飯的做法步驟
第一步：新鮮鮑魚刷洗幹淨，去殼 去內髒，需要注意鮑魚裙邊黑色粒狀 要沖洗到用手劃不掉的程度。第二步：刷洗幹淨後用刀滾成十字花，再用料酒、姜片、胡椒、鮑魚汁腌製15分鍾去腥入味。第三步：另起鍋，水燒開把洗好的西蘭花燙熟撈起。第四步：炒鍋裏放半碗高湯或清水，燒熱加入白糖、耗油、海鮮醬油、鮑魚汁、味精、適量鹽，把鮑魚從蒸鍋取出轉入炒鍋翻炒幾下，放入西蘭花，勾芡澆在准備好的米飯上，味道鮮美至極~
