濃香四溢，無比美味---五花燒鮑魚仔

第一步：鮑魚沿殼挖出內髒，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬。

第二步：入沸水鍋中略焯撈出。

第三步：鍋置火上加足量水、蔥姜、料酒燒沸，下入五花肉綽水定型。

第四步：將五花肉切成方形肉塊。

第五步：鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃，改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒爆香。

第六步：倒入米酒沒過肉塊，燒沸。

第七步：烹入生抽、老抽，轉至砂鍋蓋上蓋子慢炖1·5小時。

第八步：炖至鮑魚、五花肉軟糯，轉大火收汁即可。