茄子炒杏鮑菇

美食達人@花魚兒

茄子炒杏鮑菇封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇195克; 茄子175克

輔助料: 郫縣豆瓣醬適量

調味料: 生抽適量; 香醋適量; 白糖適量; 鹽適量

茄子炒杏鮑菇的做法步驟

第一步：材料：杏鮑菇、茄子、郫縣豆瓣醬（忘記拍了）

第二步：將杏鮑菇清洗一下。

第三步：放在案板上切成滾刀塊，待用。

第四步：將茄子去蒂清洗一下。

第五步：放在案板上切成滾刀塊。

第六步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

第七步：隨後，鍋內留適量的底油，下入切好的杏鮑菇翻炒翻炒。

第八步：接著，加適量的郫縣豆瓣醬。

第九步：加適量的清水。

第十步：翻炒翻炒。

第十一步：然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

第十二步：最後，加適量的生抽。

第十三步：加適量的香醋。

第十四步：加適量的白糖。

第十五步：加適量的鹽。

第十六步：調味炒勻，即成。

第十七步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茄子杏鮑菇杏

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