宮保杏鮑菇
菜式簡介
這是之前做的啦，雖然很下飯，可是大熱天裏還是不太想吃這重口味的菜，總體也比較喜歡清淡的~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇1只
- 辣炒花生小半碗
- 輔助料
- 香蔥2根
- 蒜1瓣
- 姜1小塊
- 幹紅辣椒4個
- 花椒少許
- 調味料
- 醬油1湯匙
- 醋1湯匙半
- 白糖1湯匙
- 澱粉少許
- 雞精少許
- 鹽適量
- 油適量
宮保杏鮑菇的做法步驟
第一步：杏鮑菇洗淨切小丁；
第二步：蒜切片；幹辣椒切段； 蔥切粒；姜切末； 花椒洗淨待用；
第三步：調好汁： 醬油、醋、白糖、澱粉，加少量水拌勻；
第四步：杏鮑菇入開水中焯燙，然後撈出瀝幹水分；
第五步：熱油鍋，加入花椒爆出香味然後去掉；加入蔥白、蒜片、姜末、幹辣椒炒香；
第六步：倒入杏鮑菇炒一會兒；
第七步：倒入調好的醬汁炒勻；
第八步：倒入辣花生炒勻；
第九步：加鹽、雞精調味，灑入蔥花即可。
