豆角焖面

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豆角焖面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆角適量; 手擀面適量

輔助料: 西紅柿適量; 蔥適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 生抽適量; 香油適量; 醋適量

豆角焖面的做法步驟

第一步：原料。

第二步：豆角洗淨掰成寸段。

第三步：炒鍋倒油放入蔥，蒜炒香。

第四步：倒入豆角和鹽煸炒至發白後加水，水的量和豆角齊平就行，不必沒過豆角。

第五步：擀面。

第六步：在面條上淋幾滴油，用手輕輕抓拌均勻。

第七步：炒鍋水開後放入面條，上汽後改小火蓋蓋焖製。

第八步：十分鍾後用筷子輕輕松一松面條，以便水蒸汽的散發，繼續蓋蓋焖製。

第九步：碗裏放入西紅柿丁，鹽，生抽，味精，醋，蔥末，香油拌勻。

第十步：等鍋裏的湯汁基本收幹後倒入碗汁，攪拌均勻即可。

第十一步：家常焖面。

豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：

一定要小火焖製，否則面條還沒熟，鍋就糊了。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食工作餐面食

相關食材：豆角

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