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紅糖小圓子

美食達人@MissChen
紅糖小圓子封面圖

菜式簡介
  雖然是南方人,但還是蠻喜歡面食的,不管是面粉類還是糯米類都喜歡,不過我們家一年四季很少做面食,也就我愛折騰幾次。
  因爲我們老家做這種小圓子都是要混合大米粉的,今天這個小圓子也不例外,而且要先和好一小塊面下鍋煮熟再用煮熟的劑子和煮劑子的水和面。我嫌麻煩所以直接用開水和面,吃起來感覺也沒啥區別。
  我看很多食友都是用純糯米粉製作,我這個做出來沒純糯米粉的粘糯,所以隨個人喜好。好吃就行。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米粉適量
大米粉適量
輔助料
開水適量
調味料
紅糖適量

紅糖小圓子的做法步驟

  • 第一步:兩種粉混合放盆裏
  • 第二步:用開水和成三光面團
  • 第三步:揪一小塊面團搓成長條下劑子搓成小圓子
  • 第四步:依次搓好的小圓子
  • 第五步:奶鍋加適量水燒開
  • 第六步:下入小圓子
  • 第七步:滴入少許油防粘
  • 第八步:煮開後用勺子輕輕推散
  • 第九步:煮到小圓子都浮起來即可
  • 第十步:取少許紅糖放進碗裏
  • 第十一步:盛入小圓子攪拌至紅糖融化就可以享用
  • 菜譜標簽:甜品
    相關食材:紅糖

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