西葫蘆糊塌子
菜式簡介
材料簡單、做法簡單、味道鮮香、入口軟糯，值得一試哦……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西葫蘆適量
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 蝦米適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞粉適量
西葫蘆糊塌子的做法步驟
第一步：西葫蘆先用工具刨成絲，撒入一點細鹽腌製一會兒；
第二步：變軟出水後，磕入雞蛋，放入蝦米，攪拌均勻；* 由于西葫蘆會腌出水，因此不需要另外加水了。需要注意的，第一步驟裏的鹽別放多了；
第三步：再倒入適量的面粉，調成濃稠度適中的面糊；
第四步：* 面粉最好慢慢添加進去，面糊太稀不好煎，太濃稠也不行。這個最難描述了，靠大家自己掌握哈
第五步：平底鍋熱油，挖一勺面糊攤平，中火煎至一在凝固
第六步：再翻另一面煎熟，即可。* 不要貪圖快速，一下子煎個超大的糊塌子，不好翻面的；
