茄汁肉醬面
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面條150克
- 青菜一小把
- 胡蘿蔔一段
- 蒜臺4根
- 肉糜50克
- 輔助料
- 生姜一小塊
- 香蔥兩根
- 調味料
- 亨氏番茄醬兩勺
- 黃豆醬一勺
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 十三香適量
- 食用油適量
茄汁肉醬面的做法步驟
第一步：准備做面所需的食材
第二步：蒜臺、香蔥、胡蘿蔔切成小碎丁
第三步：鍋中加入適量的清水燒後下入面條，然後放入清菜綽水
第四步：面煮好後撈出到涼開水中過一下涼
第五步：過好涼的面撈出裝碗備用
第六步：炒鍋中倒入食用油加熱後，加入肉糜翻，其中生姜和是壓成泥和肉糜一起的
第七步：下入切成碎丁的香蔥、胡蘿蔔、蒜臺翻炒
第八步：加入一湯勺水、一勺黃豆醬、二大勺番茄槳、食鹽、十三香拌均勻一直大火煮
第九步：大火燒至湯汁濃稠加加點雞精提味淋出鍋在面上，吃之前拌均勻即可
茄汁肉醬面做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉糜要用切的而不是剁的，我這裏是切好了才想要拍如照的大家的是已經切好的
2、肉糜最好是用五花肉