自製豆花

美食達人@珊珊167261

菜式簡介
　　其實一直喜歡吃豆花，上次做過一次，內脂按感覺來，沒有稱准失敗了，這一次認真把黃豆肉脂稱准，成功做成了豆花
　　豆花性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效·現代醫學研究認爲,中老年女性喝豆花對身體健康、延緩衰老有明顯好處·豆花中含有氧化劑、礦物質和維生素,女性應以喝豆花爲主,喝牛奶爲輔,這樣可以對身體健康起更好作用

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃豆180克

輔助料: 內脂4·8克

調味料: 水1800ML

自製豆花的做法步驟

第一步：把黃豆用水浸泡一晚上

第二步：浸泡好的黃豆放入料理機

第三步：把磨好的豆漿用紗袋過濾

第四步：用火燒開豆漿大概4-5分鍾，手要不停攪拌以防燒鍋，最後撈去浮沫。

第五步：加入適量內脂用冷開水化開倒入煮好豆漿入

第六步：20分鍾後即成型

第七步：加上白糖，用枸杞裝飾完成

自製豆花做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆和水的比例是1：10，不能再稀拉，太稀不能凝固。
2、黃豆要浸泡透，出漿高，同時打出來的豆漿更細膩，口感更好。
3、所稱內脂重量一定要剛剛好，否則多了會酸，少了會凝固不了·
4·做好的豆花吃法很多種，可以加白糖，也可以加油辣椒按個人口謂吧

菜譜標簽：飲品

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