肉末口蘑

美食達人@心清似水淡若雲

菜式簡介
　　口蘑是一種真菌類食用菜，它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽爲“素中之肉”。口蘑的品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等，其中以白蘑最爲名貴。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香。夏秋産蘑時節，一場細雨過後，十裏之外就可以聞到蘑香。口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 口蘑適量; 肉末適量

輔助料: 大蔥適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 生抽適量

肉末口蘑的做法步驟

第一步：口蘑切開，洋蔥切碎末

第二步：肉餡放適量鹽，和洋蔥碎攪拌均因備用

第三步：甜椒切絲，大蔥切段

第四步：油鍋燒熱，下肉末和蔥段炒散

第五步：下甜椒、

第六步：下口蘑、調入生抽適量，翻炒至口蘑熟了出鍋

第七步：裝盤

肉末口蘑做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹽可以不放，依個人口味
2·口蘑炒久了會出水太多。
3·口蘑盡量挑新鮮點的，這樣出水也會少些

菜譜標簽：熱菜家常菜常見菜式葷菜

相關食材：肉末口蘑

答配菜譜：肉末與口蘑的做法

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