肉末蒸蛋
菜式簡介
女兒無肉不歡，而且好像和蔬菜有仇。排骨能大口大口的啃，蔬菜卻總是說嚼不動。爲了能讓女兒吃點菜，特意切了胡蘿蔔碎末在裏邊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉末適量
- 雞蛋適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 生抽適量
- 食鹽適量
- 蔥姜適量
- 胡椒粉適量
- 食用油適量
肉末蒸蛋的做法步驟
第一步：原料：肉末、雞蛋、胡蘿蔔。
第二步：胡蘿蔔擦絲，再切成末，切些蔥姜末。
第三步：肉餡加入料酒、胡椒粉、生抽、食鹽、雞精、少許食用油，攪拌均勻。
第四步：攪拌均勻，加入蔥姜末，加入香油攪拌均與。（建議蔥姜末後放）
第五步：加入切好的胡蘿蔔末拌勻。
第六步：拌勻的肉末放入稍稍深一點的盤子中鋪平。
第七步：把雞蛋直接打在肉末上，放入蒸鍋。
第八步：大火燒沸，轉中小火蒸10分鍾即可。
第九步：蒸好的肉末雞蛋，可以這麼吃，也可以用蒜泥、香油、老醋調份蘸料蘸著吃。
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