金秋時令菜。。。肉末蒸蟹

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菜式簡介
　　蟹不管怎麼燒都好吃，今天的蟹加上了肉末和雞蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鮮味，喜歡吃蟹的朋友可別錯過這種燒法哦！

第一步：准備所需材料

第二步：抓著蟹殼兩邊用牙刷仔細的洗刷幹淨，要小心手哦！（這次買的是公蟹，看到肚子中間長臍那個尖點的地方了嗎？越是嵌進去的公蟹就越肥哦！）

第三步：清洗幹淨後用刀將蟹對半切開

第四步：五花肉剁成肉末

第五步：姜剁成末

第六步：肉末裏打一個雞蛋

第七步：放入姜末和白胡椒粉（調料的量都是按各家的喜好來定哦！）

第八步：放鹽、澱粉

第九步：放入生抽

第十步：倒料酒

第十一步：加入雞精

第十二步：加入色拉油

第十三步：放好調料後用筷子將肉順時針攪拌均勻，靜置10分鍾

第十四步：將調好的肉末均勻碼在盤子底部

第十五步：將螃蟹半只半只豎在肉末上，上鍋蒸15分鍾左右，出鍋灑上些蔥花

金秋時令菜。。。肉末蒸蟹做法技巧/竅門/補充說明：

各種調料的量由自家的喜好來定哦！

相關食材：肉末

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