醬香肉末茄絲餅
菜式簡介
新的電餅铛回來，于是就開始動手試試哈。看看家裏有茄子，還有肉末，就做了餅了，想想醬焖茄子多美味啊，于是這小餅也放了豆瓣醬，所以就叫醬香肉末茄絲餅喽。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉100克
- 輔助料
- 茄子50克
- 瘦肉50克
- 調味料
- 黃豆醬適量
- 食用油適量
醬香肉末茄絲餅的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：把茄子去皮，切絲。
第三步：放在鹽水裏。
第四步：把肉末加入料酒、少許鹽，拌勻。
第五步：把茄絲擠幹水份，加入肉末裏。
第六步：加入面粉。
第七步：加入適量水拌勻，再加入1勺豆瓣醬。
第八步：拌好的面糊，是稠厚型的。
第九步：電餅铛裏涮油，放入面糊。
第十步：煎至兩面微黃即可。
醬香肉末茄絲餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、茄絲放鹽水裏防止發黑哦。
2、面糊的稀厚程度根據個人喜好。
3、調料和口味可自配。
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