甜黃豆~充滿兒時回憶的潮汕“雜鹹”

菜式簡介
　　晶瑩剔透，軟糯適口，帶著絲絲甜香，越嚼越愛，一顆接一顆停不了口的小菜~
　　 “雜鹹”是潮汕話，小菜的意思。潮汕的小菜很多，花生米，鹹菜口，腌脆瓜，糖漬金桔等等都可以稱之爲雜鹹。
　　 小時候的早餐都是白粥配小菜，白粥是固定的，只是小菜不斷的變換著花樣。我跟二妹都最喜歡楊桃示跟甜黃豆。楊桃示其實就是糖漬的楊桃，不知道爲什麼腌製出來的楊桃呈現一種绛紅色，卻是有一股水果的香氣，異常的酸甜可口。甜黃豆更是喜歡，甜中帶香，每次總是吃完了粥還是要吃上一小碟黃豆才肯離開餐桌准備上學。
　　 長大了以後，因爲懷念小時候的美味，也曾買過楊桃示來吃，卻意外發現這東西雖然還是小時候吃的那個樣子，但是味道卻沒有那麼純正了。果香已經完全沒有，只剩下甜，甜到發膩的那種。不由的感歎起來。
　　 雖然楊桃示帶給我的美好回憶已經破滅，還好剩下甜黃豆。這種做法簡單的小菜，在家裏自製就能還原小時候的美味，也算是一種安慰了。
　　 只是很意外，做出來的豆豆居然一家大小都喜歡。連熊爸爸這個不吃甜食的，一早上也能吃下一整碟豆子，哈，消滅速度很快呢！
　　 大寶小寶因爲都吃膩了早上的白煮雞蛋，換個口味也是吃的津津有味，我看著都覺得很滿足。那是一種分享的喜悅，感覺自己小時候愛的東西，現在自己的孩子也能喜歡，這也是一種傳承~