烤秋刀魚

美食達人@櫻桃咖啡

烤秋刀魚封面圖

菜式簡介
　　喜歡上秋刀魚，是因爲周傑倫《七裏香》的唱詞:秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解，初戀的香味就這樣被我們尋回。簡單的調料就能帶出肥美誘人的滋味，就算只有一撮鹽，也是美味依舊······

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 秋刀魚三條

輔助料: 黑胡椒粉一小匙

調味料: 孜然粉一匙; 鹽適量; 植物油適量

烤秋刀魚的做法步驟

第一步：材料如圖，魚洗淨，擦幹魚身上的水

第二步：魚身上劃幾刀，抹上鹽入味，然後刷上油

第三步：抹上胡椒粉和孜然粉，烤箱預熱上下火220度，入烤箱烤20分鍾

第四步：取出，刷孜然粉黑胡椒粉，烤五分鍾

第五步：取出翻面，刷孜然粉和黑椒粉，再烤五分鍾

第六步：出爐，裝盤，看著還不錯吧？

烤秋刀魚做法技巧/竅門/補充說明：

烤架要刷油，才不會粘連魚皮，喜歡鹹一點可以中途撒鹽，喜歡孜然味重一點的，可以放開手的撒哈，隨各自所好啦，自由發揮

菜譜標簽：熱菜

相關食材：秋刀魚

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