藿香燒魚塊

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　　　【藿香燒魚塊】常給媽媽燒魚吃
　　　　孩子一天天的成長，
　　　　媽媽一天天的變老，
　　　　頭發越來越白，
　　　　皺紋越來越多，
　　　　體態越來越胖，
　　　　步子越來越慢了，
　　　　……
　　　　飲食需要多加注意了，
　　　　五谷雜糧要多吃，
　　　　肥膩的肉要少吃些，常常吃些魚，對老年人和小孩子的健康有好處。
　　　　藿香是我自己種的，配著魚塊燒出來挺香呢。
　　　　藿香特有的香味兒，一點兒香，一點甜，配著魚塊，真叫好！
　　　　媽媽最近在我家，一天三餐，好好的做著喲！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魚塊適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 藿香適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 澱粉適量; 糖適量; 烹調油適量

藿香燒魚塊的做法步驟

第一步：　　材料圖。　　　　　　　

第二步：魚肉切塊，加姜末胡椒粉生抽料酒鹽抓均勻。

第三步：　配料改刀。

第四步：往腌好的魚塊中加放幹澱粉。　　

第五步：平底鍋灸鍋後倒油，放入腌好的魚塊。兩面稍煎。

第六步：煎好的魚塊推一邊，

第七步：　　炒香蔥姜蒜。　　

第八步：將魚塊同炒香小料拌均勻，加一點水，大火燒開，轉小火焖上。　　

第九步：中間開蓋看一看，用鍋鏟輕輕的動一動。　　

第十步：淋生抽加糖和鹽將魚燒入味兒。

第十一步：　　放上切好的藿香碎，　　

第十二步：拌均勻出鍋即可。

藿香燒魚塊做法技巧/竅門/補充說明：

魚塊易碎，盡可能不要過于翻動，避免魚塊碎掉。
藿香最後加上就可以了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜常見菜式葷菜

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