姜汁核桃調蛋（烤箱版）

菜式簡介
　　核桃調蛋是我們臺州的一個特色小吃。據說很早以前，核桃調蛋在平常百姓家裏算是一道上等的滋補品,只有坐月子的婦女或者身體虛弱需要補一補的人才可以吃得到。不過現在好多店有專門賣核桃調蛋的，當然品種有很多，有姜汁的，桂圓的等等，一般不是放在鍋裏蒸的，而是用搪瓷碗或者是不鏽鋼碗，碗與爐之間墊瓦片不放水幹蒸。價格一碗都在十塊錢以上，這些價格是小店的價格。我沒有這些工具，用烤箱做也是一樣的。